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古龙大红八角
八角又称八角茴香、大茴香、唛角,是著名的调味香料,也供药用、工业应用,用途广泛,世界八角看中国,中国八角看广西,广西八角看古龙,藤县古龙镇有着得天独厚的气候条件,产出的八角具有果形大、肉质厚、色泽红、含油量高、气味芳香、清新干爽等特点,是世界上品质最好的八角。得益于自然条件的恩赐,在古龙镇生长的八角能以最自然的状态生长,没有工业的污染,没有农药干扰,阳光雨量充足,人工采摘,自然晒干,是八角中的上乘之品。
中国八角之乡、中国大红八角第一乡:广西藤县古龙镇的八角
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八角的功效与作用
八角具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、驱寒、兴奋神经等功效。除作调味品外,八角还可供工业上做香水、牙膏、香皂、化妆品等原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。其性温,味辛。有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气等症。
八角在日常中的应用
1、八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在2020牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
2、炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。
3、做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。

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